vodolei_13 (vodolei_13) wrote,
vodolei_13
vodolei_13

Быстрая закуска-гриль : цветные лепёшки с начинкой

Готовка "основного блюда" (мяса, в смысле) на мангале или гриле требует времени, но зачастую ждать нет никаких сил - особенно если куда-то долго едешь - хочется скорее уже приступить к "банкету".   Или наоборот - когда отдых не предполагает  шашлычно-мангального действа, а надо просто сделать быстрый и вкусный  пикник с дымком, я предлагаю  вот эту закуску - самообслуживание: цветные лепёшки со сборной начинкой на гриле. Без масла!
Вообще, сами лепёшки пекутся дома. С собой же берётся начиночное ассорти - и каждый формирует себе сборную начинку на любой вкус, разогревая сложенную пополам лепёшку на гриле или на мангале - на природе, видимо, лучше всего использовать одноразовую алюминиевую форму (продаются в магазине). Или фольгу.  Если печь лепёшки неохота  - то можно вполне купить тонкий лаваш - будет не менее вкусно :)

лепёшки цветные
Отправлю на флешмоб "Пикник".


1. Разноцветные лепёшки получаются путём добавления в тесто шпината (зелёный цвет), томат-пасты (красный),. моркови или тыквы (оранжевый). Я добавляю не просто сок, а в виде пюре - лепёшки ещё и витаминные получаются.
Тесто: мука, соль, тёплая вода и немного растительного масла. Замешивается , заворачивается в плёнку и оставляется для диффузии. Потом кусочки теста можно соединять для пущего эффекта - затем они  раскатываются в лепёшки  и пекутся на разогретой СУХОЙ (!) сковороде: чугунной или тефлоновой.

лепёшки цветные

При желании можно добавлять в тесто какие-нибудь  семена.
лепёшки цветные

2. Начинки могут быть самые разные. Главное , чтоб был сыр - плавясь, он склеивает начинку и лепёшку и не даёт ей разваливаться.  Ну и любимые соусы и приправы, конечно, нужны. И зелень не забыть.
Просто сыр и зелень - уже вкусно.
Можно брать любые овощи - и свежие, и отварные, грибы, курицу, ветчину, яйца и т.д. Можно и салаты. Всё это раскладывается по контейнерам, в помощь берутся одноразовые ложки и вилки.

Лепёшка разноцветная

Шампиньоны-сыр-ветчина - прекрасное сочетание. Шампиньоны можно обжарить, а можно тоже подсушить на сухой сковороде: они сохраняют свой аромат.
Салат "Восточный базар"

Или вот, например,  тушёная овошная смесь. Добавить сыр, кусочки курицы (или острые колбаски), соответствующую приправу...мммм!...:))
мексиканская смесь1.JPG

Или вот для ценителей фенхеля - жареный в оливковом масле с чесноком.  Ну и добавить , что душа запросит. Тоже вкусно, но на любителя, конечно.
красная рыба и жареный фенхель

Помидоры, сыр, грибы, ветчина - это уже почти пицца получается.
салат Панцанелла

А когда заглянешь внутрь - там примерно так...
лепёшки цветные

Очень удобная и быстрая закуска и общение. Люди сами  изобретают начинки, угощает друг друга, кругом самообслуживание -  никто не мается в томительном ожидании. Кроме всего прочего, таким образом можно доесть всякие остатушки из холодильника, которые сами по себе есть не особо хочется или их мало, чтоб что-то эдакое приготовить на всю семью - а тут в начинку самое оно!
Просто, быстро, не затратно!


Tags: мангал-казан-еда, мои рецепты, овощи, пикник, тесто
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments