March 17th, 2013

фенек

Фенхель - полезный монстр!

Благодаря  haifischmutti   открыла для себя фенхель и провела дегустацию. Нет, конечно, я знала о нём, но не употребляла в виде овоща, не готовила.  Как оказалось - зря. Как оказалось, я ничего не знала о его свойствах.  А это же кладезь всего полезного!... Да ещё весной! Это ж находка  для поддержания весеннего настроения и во избежание  весеннего обострения)))

В плодах фенхеля присутствует кальций, калий, магний, железо, медь, цинк, хром и алюминий; содержится от 12 до 18% жирных масел, которые состоят из олеиновой, петрозелиновой, пальмитоновой и линолевой кислоты. В составе травы фенхеля отмечается высокое содержание гликозидов, аскорбиновой кислоты, каротина, флавоноидов, минеральных веществ и витаминов группы В.
Калорийность фенхеля составляет всего 31 ккал в 100 г продукта.

А ещё... словом, это настоящий "лечебный монстр"! Беременные, пожилые - маст хэв. Постящиеся - берите на заметку.

Collapse )

Однако!..  Не всем фенхель по вкусу. Но как узнать? Я купила - и попробовала приготовить в разных вариантах. А это отчёт в картинках: из зелёных побегов фенхеля  я сделала салат с маслом, лимонным соком и специями; часть ломтиков фенхеля  я пожарила в оливковом масле с чесноком; а из другой части сделала  жульен с рокфором. Всё вкусно по-своему. Убедилась: фенхель - мой овощ)))



фенек

Простите ради Христа!

Сегодня Прощённое Воскресение.
Принято просить прощения. Если у вас попросили, надо отвечать : "Бог простит"...
А у нас в Сокольниках Масленица была ледяная!
А как её жгли - простите - расскажу завтра (цигель-цигель ай лю-лю).