vodolei_13 (vodolei_13) wrote,
vodolei_13
vodolei_13

Category:

Печенье "Тыковки"

Печенье - не из тыквы, но в виде тыквы.
Рецепт взят из сети, но я сделала немного по-своему и придала ему тыквенную форму. Очень рассыпчатое получилось печенье, тающее во рту.




Ну вот сам рецепт.

Что понадобится:
мука кукурузная  350 г
крахмал   200 г
сахар  130 г + 1/2 ст. (для теста + мелкий для обсыпки)
желток  3 шт.
масло сливочное (размягчённое) - 250 г
разрыхлитель 2 ч.л.
цедра лимона


По желанию:  миндальный сироп 2 ст.л.
Для украшения: горсть гвоздики.


Мягкое сливочное масло, желтки и сахар соединить и взбить миксером. Добавить цедру, миндальную настойку, разрыхлитель. Перемешать. Ввести муку и крахмал, замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на 1 час.
Затем в блюдце насыпать мелкий сахар. Тесто разделить на кусочки по 20-21 г или величиной с грецкий орех. Скатать в шарики, обмакнуть в сахар. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.  Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 минут. Готовое печенье должно быть ровного светло-желтого цвета.



В это печенье нельзя жалеть всяких ароматностей - иначе получится невкусное пресное "нечто".

1. Я взбила сливочное масло, желтки и сахар. Часть сахара и яиц заменила смесью банана и растопленного белого шоколада.

2. Добавила всё остальное, как указано в рецепте.



3. Размешала и положила в холодильник.

4. Затем сформировала шарики, деревянной палочкой выдавила сегменты - придала форму тыквы.  Обваляла в сахарном песке, у меня случайно оказался оранжевый песок-посыпка.  Очень украшает изделие. Потом я приплюснула  серединку печеньки и вдавила "гвоздичку" - ножку.



Но тыквами я не ограничилась - у меня ж праздник урожая: и яблоки, и тыквы, и бананы.



Ну и теперь всё это богатство - в духовку. И всё время следить - печётся быстро. Увеличивается в размерах, кстати.



Ну,  а к Хэллоуинской трапезе вместо вазочки можно свить гнездо из веток.



Рецепт очень неплох, но думаю, что буду  и дальше менять его под себя.
Приятного аппетита!


Моя тыквенно-хэллоуинская  неделя:
Тыква - царица осени!
Янтых с тыквой и сыром
Мороженое из банана с белым шоколадом
Тыква для красоты
Хэллоуинский букет
Тыквообразные свечи своими руками
А можно устроить Хэллоуинскую фотосессию!
Tags: Хэллоуин, мои рецепты, осень, сладкое, тесто, тыква
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 22 comments