vodolei_13 (vodolei_13) wrote,
vodolei_13
vodolei_13

Category:

Слоёный пирог с картошкой, рыбой и блю чиз

Обожаю пироги с начинкй из сырой рыбы и сырой картошки.

Совсем другой вкус и ощущения.

А блю чиз придаёт начинке особую изысканность.


Пирог из слоёного теста с сырой рыбой и с сырой картошкой

План-схема приготовления:

-размораживаем слоёное тесто

-режем кубиками рыбу и лук, солим, перчим

-чистим картошку и режем на тонкие слайсы

Пирог из слоёного теста с сырой рыбой и с сырой картошкой

1. Из теста вырезаем "тело" похожее на рыбье. На него укладываем слайсы картошки ряда два - она будет впитывать рыбий сок и не давать сыреть тесту.

2. На картошку кладём начинку из рыбы и лука. Сверху крошим сыр с голбой плесенью (блю чиз). Кстати, использовать можно и другой сорт мягкого сыра. Но блю чиз тут очень хорош.
Края смазываем желтком.


Пирог из слоёного теста с сырой рыбой и с сырой картошкой

3. Закрыть пирог можно по-разному: таким же пластом или полосками , имитируя чешую.

Я пеленала полосками, вырезая их фигурным колёсиком. Сажала их на желток. Как и все остальные детали.

4. Запекла в духовке до румяности.


Пирог из слоёного теста с сырой рыбой и с сырой картошкой

Очень нежный, изысканный  и  вкусный пирог получается.

Пирог из слоёного теста с сырой рыбой и с сырой картошкой



Tags: авторский рецепт между прочим, выпечка, картошка, мои, мои рецепты, рыба, сыр, тесто, тесто слоёное
Subscribe

Posts from This Journal “тесто слоёное” Tag

  • 100 здоровых блюд: грушевая пицца

    А в принципе-то: пицца - это же пирог с сыром, а начинить его можно по своему вкусу. Груша отлично сочетается с сыром. Ну, во всяком случаем с…

  • Пирожок

    Внезапно. Потому что размораживаешь холодильник. Рецепт тут. и тут.

  • "И Страсбурга пирог нетленный..."

    Вообще, всегда было интересно - что за такой нетленный страсбургский пирог. Оказалось всё прозаично: страсбургский пирог - и не пирог вовсе, а…

  • Слоёный пирог с филе трески в сливочно-сырном соусе

    Мечтала приготовить давно. И вот. С рыбными пирогами я сейчас много экспериментирую. И надо сказать, что с целиковым филе мне понравился меньше, чем…

  • Пирог с начинкой из сырой рыбы, лука и сырой картошки

    Получилось очень вкусно! И быстро! Давно хотела совместить свой слоёный пирог с сырой картошкой с сырой рыбой. Оформить можно, конечно, как угодно,…

  • Валентинка в духе хачапури

    Что-то пробило меня на влюблённовалентинские блюда. Сооружала по-быстрому хачапурообразные пирожки из слоёного теста к курино-грибному супу. Ну, и…

  • Пирожки с "пидрыбкою"

    Да-да, именно так я впервые услышала название этой начинки. "Пид-рыбка" оказалась "потрипкой" или потрошками. Словом, это пирожки…

  • Опять лентяйские пирожки

    Про свои лентяйские пирожки я уже рассказывала. А недавно я завела тэг лентяйские рецепты специально для подобных вещей, которые значительно…

  • Старинный пирог из слоёного теста с картошкой и луком.

    С СЫРОЙ картошкой и СЫРЫМ же луком! Вернее: класть в пирог надо начинку в сыром виде. Этот рецепт - старинный. Слоёное тесто для него делали…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments